Resep Fish And Chips Mudah Dan Lezat Di Rumah

by Jhon Lennon 46 views

Hey guys! Siapa sih yang gak suka fish and chips? Makanan khas Inggris ini emang udah mendunia banget. Kombinasi ikan yang renyah di luar, lembut di dalam, ditambah kentang goreng yang gurih, bikin nagih! Tapi, daripada jajan terus, kenapa gak coba bikin sendiri di rumah? Ternyata, caranya gampang banget lho. Yuk, simak resep fish and chips yang mudah dan lezat ini!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai masak, pastiin semua bahan udah siap ya. Ini dia daftar lengkapnya:

Bahan Ikan:

  • 4 potong ikan fillet (bisa ikan dori, cod, atau kakap)
  • 1 cup tepung terigu serbaguna
  • 1/2 cup tepung maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
  • 1 cup air es atau bir dingin (untuk adonan pencelup)
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Kentang Goreng:

  • 2-3 buah kentang ukuran besar
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya (opsional)
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Tartar (opsional):

  • 1/2 cup mayones
  • 2 sendok makan acar timun, cincang halus
  • 1 sendok makan bawang bombay, cincang halus
  • 1 sendok makan air lemon
  • 1 sendok teh mustard (opsional)
  • Garam dan merica secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Fish and Chips

Okay, sekarang kita masuk ke proses pembuatannya. Ikutin langkah-langkah ini dengan seksama ya, biar hasilnya maksimal!

Membuat Adonan Pencelup Ikan:

  1. Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk (jika pakai). Aduk rata.
  2. Tuangkan air es atau bir dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Konsistensi adonan harus seperti adonan pancake, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.
  3. Simpan adonan di dalam kulkas selama minimal 30 menit. Tujuannya biar adonan lebih dingin dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah saat digoreng.

Membuat Kentang Goreng:

  1. Kupas kentang dan potong-potong memanjang seperti stik. Ukurannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
  2. Cuci kentang yang sudah dipotong hingga airnya bening. Tujuannya untuk menghilangkan kelebihan pati agar kentang lebih renyah saat digoreng.
  3. Rebus kentang dalam air mendidih selama 5-7 menit. Jangan sampai terlalu matang ya, cukup sampai setengah matang aja.
  4. Tiriskan kentang dan biarkan hingga benar-benar kering.
  5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di dalam wajan atau panci. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng kentang.
  6. Goreng kentang hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
  7. Bumbui kentang goreng dengan garam dan merica bubuk (jika suka). Aduk rata.

Menggoreng Ikan:

  1. Keluarkan adonan pencelup dari kulkas.
  2. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak di dalam wajan atau panci. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ikan.
  3. Celupkan setiap potongan ikan ke dalam adonan pencelup hingga seluruh permukaannya tertutup rata.
  4. Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan matang. Jangan terlalu sering membolak-balik ikan agar tidak menyerap terlalu banyak minyak.
  5. Angkat ikan dan tiriskan minyaknya.

Membuat Saus Tartar (opsional):

  1. Dalam sebuah wadah, campurkan mayones, acar timun cincang, bawang bombay cincang, air lemon, dan mustard (jika pakai). Aduk rata.
  2. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Aduk rata.
  3. Koreksi rasa. Tambahkan air lemon atau mustard jika perlu.

Penyajian

Tata kentang goreng dan ikan goreng di atas piring saji. Sajikan dengan saus tartar (jika suka) dan saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Fish and chips siap dinikmati selagi hangat!

Tips Tambahan Agar Fish and Chips Lebih Sempurna

  • Pilih ikan yang segar: Kualitas ikan sangat berpengaruh pada rasa fish and chips. Pilih ikan yang segar dan tidak berbau amis. Ikan dori, cod, atau kakap adalah pilihan yang baik.
  • Gunakan minyak goreng yang berkualitas: Minyak goreng yang berkualitas akan menghasilkan fish and chips yang lebih renyah dan tidak berminyak. Gunakan minyak sayur atau minyak canola.
  • Jangan terlalu banyak menggoreng dalam satu waktu: Menggoreng terlalu banyak ikan atau kentang dalam satu waktu akan menurunkan suhu minyak dan membuat makanan menjadi tidak renyah.
  • Sajikan segera setelah digoreng: Fish and chips paling enak dinikmati selagi hangat dan renyah. Jangan biarkan terlalu lama karena akan menjadi lembek.
  • Eksperimen dengan bumbu: Jangan takut untuk bereksperimen dengan bumbu-bumbu lain untuk adonan pencelup ikan atau kentang goreng. Tambahkan rempah-rempah seperti paprika bubuk, oregano, atau thyme untuk memberikan rasa yang lebih unik.

Variasi Resep Fish and Chips

Selain resep fish and chips klasik di atas, ada juga beberapa variasi yang bisa kamu coba di rumah:

  • Fish and Chips Saus Keju: Tambahkan saus keju yang lumer di atas fish and chips untuk rasa yang lebih creamy dan gurih.
  • Fish and Chips Saus Asam Manis: Ganti saus tartar dengan saus asam manis untuk rasa yang lebih segar dan berbeda.
  • Fish and Chips dengan Taburan Bonito Flakes: Taburkan bonito flakes di atas fish and chips untuk memberikan aroma khas Jepang yang unik.
  • Fish and Chips Vegan: Ganti ikan dengan tahu atau tempe yang sudah dibumbui dan digoreng dengan adonan tepung yang sama.

Manfaat Mengkonsumsi Fish and Chips (dengan Bijak)

Walaupun sering dianggap sebagai makanan yang kurang sehat, fish and chips sebenarnya juga memiliki beberapa manfaat jika dikonsumsi dengan bijak. Ikan adalah sumber protein yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Kentang mengandung karbohidrat yang memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari. Namun, perlu diingat bahwa fish and chips juga mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi, jadi sebaiknya dikonsumsi dalam porsi yang wajar dan tidak terlalu sering.

Kesimpulan

Nah, itu dia resep fish and chips yang mudah dan lezat yang bisa kamu coba di rumah. Gampang banget kan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati fish and chips ala restoran di rumah sendiri. Jangan lupa untuk selalu memperhatikan tips-tips tambahan agar hasilnya lebih sempurna. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya dan mulai memasak fish and chips sendiri di rumah! Dijamin, keluarga dan teman-teman pasti suka!

Semoga artikel ini bermanfaat ya, guys! Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-teman kalian yang juga suka fish and chips. Selamat menikmati!