15 Makanan Khas Jawa Timur Yang Wajib Dicoba!

Jawa Timur, guys, surganya kuliner! Dari Sabang sampai Merauke, eh, dari Banyuwangi sampai Madura, provinsi ini punya segudang makanan khas yang bikin lidah bergoyang. Kalau kamu lagi bingung mau coba makanan apa, yuk simak daftar makanan khas Jawa Timur dan penjelasannya berikut ini! Dijamin bikin kamu ngiler dan pengen langsung terbang ke sana!

1. Rawon: Si Hitam yang Menggoda

Rawon, ikon kuliner Jawa Timur, adalah sup daging sapi berwarna hitam pekat yang kaya akan rempah. Warna hitamnya berasal dari kluwek, bumbu khas Indonesia yang memberikan rasa unik dan sedikit pahit yang justru bikin nagih. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi hangat, tauge pendek, kerupuk, dan sambal. Dagingnya yang empuk dan kuahnya yang gurih, ditambah aroma rempahnya yang kuat, bikin rawon jadi hidangan yang sempurna untuk disantap kapan saja. Kamu bisa menemukan rawon di hampir seluruh wilayah Jawa Timur, mulai dari warung kaki lima hingga restoran mewah. Setiap daerah punya ciri khasnya sendiri dalam memasak rawon, jadi jangan heran kalau kamu menemukan rasa rawon yang sedikit berbeda di setiap tempat.

Rawon bukan sekadar makanan, tapi juga warisan budaya. Resep rawon sudah ada sejak zaman kerajaan-kerajaan di Jawa Timur, dan masih dilestarikan hingga sekarang. Proses pembuatannya yang rumit dan penggunaan rempah-rempah yang beragam menunjukkan betapa kayanya kuliner Indonesia. Jadi, kalau kamu berkunjung ke Jawa Timur, jangan lupa mencicipi rawon ya! Ini adalah pengalaman kuliner yang nggak boleh kamu lewatkan.

Selain rasanya yang lezat, rawon juga punya banyak manfaat kesehatan. Rempah-rempah yang digunakan dalam rawon, seperti kluwek, kunyit, dan jahe, memiliki sifat antioksidan dan anti-inflamasi. Daging sapi yang kaya akan protein juga penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Jadi, selain memanjakan lidah, rawon juga bisa memberikan nutrisi yang baik untuk tubuhmu. Tapi ingat, jangan berlebihan ya, karena rawon juga mengandung lemak yang cukup tinggi.

2. Soto Ayam Lamongan: Gurihnya Bikin Ketagihan

Soto Ayam Lamongan, primadona soto di Jawa Timur, punya kuah kuning yang khas dengan taburan koya yang gurih. Koya ini terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang dihaluskan, memberikan rasa umami yang kuat pada soto. Soto Ayam Lamongan biasanya disajikan dengan nasi putih, suwiran ayam, telur rebus, soun, dan taburan daun bawang serta seledri. Jangan lupa tambahkan sambal dan perasan jeruk nipis agar rasanya semakin segar dan nendang. Rasanya yang gurih, segar, dan sedikit pedas bikin Soto Ayam Lamongan jadi hidangan yang pas untuk disantap saat cuaca dingin atau saat lagi kurang enak badan.

Soto Ayam Lamongan punya sejarah panjang dalam kuliner Indonesia. Konon, soto ini berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur, dan sudah ada sejak zaman dahulu. Resep Soto Ayam Lamongan diwariskan secara turun-temurun, sehingga cita rasanya tetap terjaga hingga sekarang. Banyak penjual Soto Ayam Lamongan yang menggunakan resep keluarga mereka, sehingga setiap warung soto punya rasa yang sedikit berbeda. Inilah yang membuat Soto Ayam Lamongan semakin menarik untuk dieksplorasi.

Selain koya, ciri khas lain dari Soto Ayam Lamongan adalah penggunaan bumbu rempah yang lengkap. Kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk adalah beberapa rempah yang memberikan aroma harum dan rasa yang kaya pada soto ini. Ayam yang digunakan juga biasanya dimasak dengan cara direbus terlebih dahulu, kemudian digoreng sebentar agar kulitnya lebih renyah. Proses memasak yang teliti inilah yang membuat Soto Ayam Lamongan punya cita rasa yang istimewa.

3. Rujak Cingur: Sensasi Rasa yang Unik

Rujak Cingur adalah makanan khas Surabaya yang unik dan kontroversial. Gimana enggak, bahan utamanya adalah cingur, yaitu hidung sapi yang direbus. Tapi jangan salah, cingur ini justru memberikan tekstur kenyal dan rasa yang khas pada rujak. Rujak Cingur terdiri dari irisan cingur, lontong, tahu, tempe, sayuran seperti kangkung dan tauge, serta buah-buahan seperti timun, mangga muda, dan nanas. Semua bahan ini kemudian disiram dengan saus petis yang terbuat dari udang yang difermentasi. Rasanya? Jangan ditanya! Perpaduan antara manis, pedas, gurih, dan sedikit asam bikin Rujak Cingur jadi hidangan yang anti-mainstream dan wajib dicoba buat kamu yang suka tantangan kuliner.

Rujak Cingur adalah simbol keberagaman kuliner Jawa Timur. Hidangan ini menggabungkan berbagai macam bahan dan rasa, menciptakan harmoni yang unik di lidah. Saus petis yang menjadi ciri khas Rujak Cingur juga merupakan produk fermentasi tradisional yang kaya akan probiotik. Jadi, selain lezat, Rujak Cingur juga baik untuk kesehatan pencernaanmu. Tapi ingat, kalau kamu punya alergi terhadap makanan laut, sebaiknya hati-hati ya, karena petis terbuat dari udang.

Cara menikmati Rujak Cingur yang paling enak adalah dengan menggunakan tangan. Sensasi memegang dan merasakan tekstur cingur dan bahan-bahan lainnya akan menambah kenikmatan saat menyantap rujak ini. Kamu bisa menemukan Rujak Cingur di berbagai tempat di Surabaya, mulai dari warung kaki lima hingga restoran. Setiap penjual punya resep dan cara penyajian yang berbeda, jadi jangan ragu untuk mencoba Rujak Cingur di beberapa tempat untuk menemukan yang paling kamu suka.

4. Lontong Balap: Pedasnya Bikin Nagih

Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya lainnya yang nggak kalah populer. Hidangan ini terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kacang hijau goreng), bawang goreng, dan sambal petis yang super pedas. Kuahnya yang berwarna cokelat berasal dari petis dan bumbu rempah lainnya. Rasanya yang gurih, manis, dan pedas bikin Lontong Balap jadi hidangan yang cocok disantap saat makan siang atau makan malam. Apalagi kalau ditambah kerupuk, makin mantap!

Nama "Balap" pada Lontong Balap punya cerita unik di baliknya. Konon, dulu para penjual lontong ini berjualan dengan cara berlomba-lomba untuk sampai ke pembeli. Mereka memikul dagangan mereka dan berlari secepat mungkin agar bisa melayani pelanggan terlebih dahulu. Dari sinilah nama Lontong Balap berasal. Sekarang, meskipun para penjual tidak lagi berlomba-lomba, nama Lontong Balap tetap melekat dan menjadi daya tarik tersendiri.

Lentho, salah satu bahan utama Lontong Balap, juga punya peran penting dalam memberikan cita rasa yang khas. Lentho terbuat dari kacang hijau yang direndam semalaman, kemudian digiling dan dicampur dengan tepung serta bumbu rempah. Adonan lentho ini kemudian digoreng hingga renyah. Tekstur lentho yang renyah dan rasanya yang gurih sangat cocok dipadukan dengan lontong dan kuah petis yang pedas.

5. Tahu Tek Tek: Sederhana tapi Istimewa

Tahu Tek Tek adalah makanan kaki lima khas Jawa Timur yang sederhana tapi rasanya istimewa. Hidangan ini terdiri dari tahu goreng, lontong, kentang rebus, tauge, dan kerupuk yang disiram dengan saus kacang yang kental. Nama "Tek Tek" berasal dari suara gunting yang digunakan oleh penjual untuk memotong bahan-bahan tahu tek. Suara "tek tek tek" ini menjadi ciri khas dan daya tarik tersendiri dari Tahu Tek Tek.

Tahu Tek Tek adalah contoh makanan yang sederhana tapi bisa memberikan kebahagiaan. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya juga tidak terlalu sulit. Tapi, perpaduan rasa antara tahu goreng yang gurih, lontong yang kenyal, saus kacang yang manis dan gurih, serta kerupuk yang renyah, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Tahu Tek Tek biasanya dijual di malam hari oleh pedagang kaki lima, jadi cocok banget buat kamu yang lagi pengen ngemil sambil menikmati suasana malam.

Saus kacang adalah kunci kelezatan Tahu Tek Tek. Saus kacang ini terbuat dari kacang tanah yang digoreng, kemudian dihaluskan bersama bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih, cabai, dan petis. Kekentalan saus kacang juga sangat penting, karena saus yang terlalu encer atau terlalu kental akan mempengaruhi rasa Tahu Tek Tek secara keseluruhan. Penjual Tahu Tek Tek biasanya punya resep saus kacang rahasia yang membuat Tahu Tek Tek mereka berbeda dari yang lain.

6. Sate Madura: Bumbu Kacangnya Juara

Sate Madura, salah satu sate terpopuler di Indonesia, berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur. Sate ini terkenal dengan bumbu kacangnya yang khas dan dagingnya yang empuk. Sate Madura biasanya terbuat dari daging ayam atau kambing yang dipotong kecil-kecil, kemudian ditusuk dan dibakar di atas bara api. Bumbu kacangnya terbuat dari kacang tanah yang digoreng, kemudian dihaluskan bersama bumbu-bumbu lainnya seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri. Rasanya yang manis, gurih, dan sedikit pedas bikin Sate Madura jadi hidangan yang disukai banyak orang.

Sate Madura punya ciri khas yang membedakannya dari sate lainnya. Salah satunya adalah penggunaan arang batok kelapa saat membakar sate. Arang batok kelapa memberikan aroma yang khas pada sate dan membuat dagingnya matang merata. Selain itu, cara penyajian Sate Madura juga unik. Sate disajikan dengan bumbu kacang yang kental, irisan bawang merah, dan cabe rawit. Beberapa penjual juga menambahkan lontong atau nasi putih sebagai pelengkap.

Sate Madura bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari budaya Madura. Sate ini sering disajikan saat acara-acara penting seperti pernikahan, khitanan, atau hari raya. Para penjual Sate Madura biasanya adalah pedagang kaki lima yang berkeliling dari satu tempat ke tempat lain. Mereka memikul gerobak sate mereka dan menjajakan dagangan mereka di pinggir jalan atau di pasar malam.

7 - 15. Makanan Khas Jawa Timur Lainnya yang Tak Kalah Lezat

Selain makanan-makanan yang sudah disebutkan di atas, Jawa Timur masih punya banyak makanan khas lainnya yang tak kalah lezat, guys! Ini dia beberapa di antaranya:

• Pecel Lele: Ikan lele goreng yang disajikan dengan sambal dan lalapan.
• Nasi Krawu: Nasi yang disajikan dengan daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Gresik.
• Gado-Gado: Sayuran rebus yang disiram dengan saus kacang.
• Tahu Campur: Tahu goreng yang dicampur dengan mie, perkedel, dan kuah petis.
• Semanggi: Salad khas Surabaya yang terbuat dari daun semanggi.
• Sego Sambel: Nasi yang disajikan dengan sambal super pedas dan lauk pauk.
• Ronde: Minuman hangat yang terbuat dari bola-bola ketan berisi kacang tanah.
• Wedang Angsle: Minuman hangat yang terbuat dari ketan putih, kacang hijau, dan kuah santan.

Wah, banyak banget ya makanan khas Jawa Timur yang wajib dicoba! Gimana, guys? Sudah siap untuk berpetualang kuliner di Jawa Timur? Jangan lupa bawa kamera ya, biar bisa foto-foto makanan yang lezat dan bikin ngiler ini! Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat!